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膨化小米怎么做？
以下是膨化小米的简单做法:
所需材料:
- 小米
- 膨化粉
- 水
步骤:
1. 将小米洗净,加入适量的水,放入蒸笼中蒸熟。
2. 取出小米,加入膨化粉,搅拌均匀。
3. 用保鲜膜或薄膜包裹住小米,用力压实。
4. 将小米放入烤箱中,以180°C-200°C的温度烘烤10-15分钟。
5. 取出小米,将膨化粉均匀撒在小米表面,再次烘烤5-10分钟,直到膨化粉完全熟透。
6. 取出小米,即可享用。
注意事项:
- 烘烤时间要根据具体情况而定,如果膨化粉干燥,可以延长烘烤时间;
- 烘烤过程中要经常检查膨化粉是否完全熟透,如果膨化粉没有完全熟透,可以重新烘烤;
- 膨化小米需要在通风良好的地方晾干,避免潮湿。
膨化小米是一种健康、美味、营养丰富的食品,可以搭配其他食材一起食用。
高压锅蒸米粉肉大概多长时间？
高压锅蒸米粉肉大概需要15-20分钟的时间。1，因为高压锅锅里的高压能快速增加食物的温度，并提供充分的水分蒸煮，可以缩短蒸煮时间。2，如果蒸的是较小的米粉肉，15分钟左右就可以熟透；如果蒸煮较多或是太厚的肉块，可能需要20分钟以上的时间。总体来说，15-20分钟是一个大致的时间范围。
石磨汤粉的做法？
1选米侵泡
程序流程：选好米后，最少在水中侵泡3钟头(5钟头为宜)。
关键点： 米要选黑米旧米为宜，由于假如采用平时稻米制做，米糊的柔韧度不太好，易破裂。
专用工具：盆或桶。
2打浆
程序流程：把侵泡好(最少3小时后)的新鮮稻米用豆桨机或石碾子碾成粘米粉。
关键点：時间和熟度的控制十分关键。蒸久了，米糊会丧失嫩滑的口味;时间较短了，香味淡，柔韧度也不太好，仅有把握的恰如其分，米糊才滑爽的有“嚼头”。
专用工具：石碾子做出去的浆比一般电动式的磨桨机搞出的细致。
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石磨米粉全程做法
3煮制
程序流程：先用食油擦一遍电蒸箱，再放粘米粉，摇匀称，用灶火放进电蒸箱里煮熟。
专用工具：最少大簸箕，最好是大托盆。
4晾挂
程序流程：把蒸熟的米糊拿出来挂上去阴凉的地方挂好。
关键点：米糊黏性晾掉晒到七八成干，以米糊和米糊压在一起不粘为宜。
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石磨米粉全程做法
5切粉
程序流程：晾挂好回家放到桌面将其伸缩就可以切割成米糊了。还可以装饰条放凉，保管。
关键点：石碾子米糊可干炒、烹煮，还可以冷拌，更是以冷拌吃起來更正宗解馋解饿，配上牛腱、卤菜或是别的菜式，再依照本人喜爱加一些香莱、调味品。
黄糕面炸糕的正宗做法？
主料：黄米1000克,红豆沙1000克
调料：糖桂花15克,花生油150克
做法：
1.将黄米（宜选用新黄米）淘洗干净，用凉水浸泡4小时后，连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋吊起沥水，再倒入盆中，放在比较温暖的地方使其发酵，时间不宜太长，面刚发起即成。
2.将发好的面揪下一小块重约60克，揉成团，放在左手上按成圆皮，右手把用糖桂花拌好的豆馅放在圆皮上，旋转圆皮逐渐把馅包住，再揪去收口处的面头，放在湿布上按成圆饼状，依此法将所有面与馅包完。
3.将锅内倒入花生油，烧至六成热，将炸糕生坯分批放入油里，炸至呈金黄色，即可食用。
熟牛怎样做牛肉面？
咖喱牛肉面/粉(汤) 咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。 牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的面（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉面。不加面，就是咖喱牛肉汤。 最简单的红烧牛肉(面/粉）
做法： 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里，加红烧牛肉。即可。 面粉30斤、牛肉10公斤 配料：牛肝3斤、白萝卜10斤 配料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。为食街 制作方法：
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。
案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。
并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实