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高担是什么意思？
高担是的意思是指：高筋粉。一般特指用高筋粉制作的凉皮，是兰州的特色小吃。口感与普通凉皮差不多，只是面筋丁口感劲道一点。
做法：在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料。
上海名字好玩的路名？
上海有很多奇葩搞笑的路名，有的路名简直可以凑成一桌大餐。好多路名恐怕土生土长的上海人，都未必知道，未必去过。下面具体介绍一下：
火腿弄
位于黄浦区大东门里、复兴东路旁。据记载，火腿弄过去是集中制售腌腊食品的地方，所以得名火腿弄。不过，对于这个说法，弄口的老先生可不买帐，他认为因为这条弄堂弯弯曲曲的，所以才叫火腿弄。
鸡毛弄
十六铺、董家渡一带，过去留下来不少稀奇古怪的名字。
一听这些名字，就知道当地原来是做什么买卖的，如：洗帚弄（加工洗帚） 、鱼行街（经营鲜鱼）、糖坊弄(做麦芽糖)、引线弄（缝衣针）、面筋弄(制作面筋)、篾竹街(加工竹篮)、汤罐弄(制作汤罐)、芦席街(编织芦席)、火腿弄(腌腊业)、硝皮弄(加工皮革)、筷竹弄(加工筷竹)、花衣街（经营棉花）、鸡毛弄 等等。
外咸瓜街
此咸瓜非彼咸瓜！而是咸鱼，由于当年卖咸鱼的都是宁波人，宁波话“咸鱼”发音为“咸瓜”，久而久之，这条路就叫“外咸瓜街”啦。这条路所在的小东门地处十六铺的里边，在这小圈子里曾经几乎都是咸鱼行。当时的香腐鰳鱼既腐又香，鰳鱼卤炖蛋汤味鲜透。如今，咸鱼摊已经绝迹，这带区域已经规划为外滩金融带，这些“码头文化”的历史道路街巷名称得以保留，但周围的环境早已经是高大上啦！
五四支路
这条马路就在奉贤区五四农场附近，取这个名字，自然可以理解了。其谐音“我是猪猡”，总会引人发笑。
都市支路
闵行区的都市支路，也成为支路系列中的一员，其谐音“都是猪猡”，槽点十足。
雅致路
同为闵行区的雅致路，也常被周遭的上海人谈及，其谐音“野猪猡”，哈哈哈，感觉萌萌哒！
莘西路
闵行的莘西路乍看没什么特别，但其上海话发音与“寻死路”发音雷同，多少有点不吉利的赶脚。
为什么叫乌冬面？
乌冬面，是一种非常受欢迎的意大利面食，据说起源于意大利南部的普利亚地区。那么为什么这种面条叫做乌冬面呢？
其实，乌冬这个词汇来源于意大利语“oche”或“hoc”, 意为“耳朵”。由于乌冬面的形状和大小和人的耳朵非常相似，因此被称作“乌冬面”。
从形状和口感方面来说，乌冬面比普通意大利面更厚实，更具有嚼劲。它通常用于制作汤面或者冷拌面，味道鲜美且易于消化。
另外，乌冬面也经常加入各种食材和调料，比如蔬菜、海鲜、肉类、芝士等等，可以吃出不同的口感和味道。总之，乌冬面是一种具有丰富历史和独特风味的意大利面食，它得名于它的形状和大小就像人的耳朵，也因其特殊的口感和多样的吃法受到了全世界的喜爱和推崇。
竹子下的肋骨打一个字？
筋。解释提示：“竹”理解为竹字头“