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是铁锅好还是不粘锅好？
是铁锅好。无污染，加热均匀。大厨都是用铁锅的。
铁锅：目前最安全的锅
近日，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
不粘锅：不宜高温煎炸
这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料———全氟辛酸铵。全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。
提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。
铁锅和不粘锅有什么区别？
您好，铁锅和不粘锅的区别主要在以下几个方面：
1. 材质：铁锅是由铁制成，而不粘锅通常由铝或不锈钢制成，并涂有不粘涂层。
2. 使用方法：铁锅需要进行季节性的护理，比如温和的手洗和涂油，以保持锅的表面光滑和防止生锈。而不粘锅则不需要进行这些护理，只需用温和的清洁剂和软布清洗即可。
3. 耐用性：铁锅通常比不粘锅更耐用，因为它没有涂层，不会磨损或脱落。不粘锅的涂层可能会在使用或清洗过程中受损，缩短使用寿命。
4. 烹饪效果：铁锅的表面不粘，但不如不粘锅那么容易清洁。铁锅的表面也可以保持热度更长时间，有助于制作煎饼、煎蛋、烤肉等需要高温的食品。不粘锅则适合制作煮沸、煮饭、炖菜等需要低温烹饪的食品，因为不会黏附在锅上。
总之，铁锅和不粘锅适合不同的烹饪方式和食物类型，您可以根据自己的需求选择适合自己的锅。
不粘锅是不是没有粘锅炒菜好吃？
不一定。不粘锅和传统的铁锅或不锈钢锅相比，具有不粘性，烹饪时不会让食物粘在锅底上，易于清洗，使用起来更加方便。但是，不粘锅的加热速度比传统锅慢，导热性能也不如传统锅好，因此在烹饪某些菜肴时可能会影响口感和烹饪效果。
总的来说，不粘锅和传统锅各有优缺点，具体使用哪种锅炒菜，还要根据个人口感和烹饪需求来选择。
三禾无涂层不粘锅炒锅怎么样？
挺好的。
0涂层微纳不粘轻铁锅，完全0涂层，也就无需考虑涂层脱落带来的烹饪问题和健康问题，更不必纠结于铁铲还是木头铲的选择题;更关键的是，对于传统中式菜肴大火爆炒高温爆香是常规操作，不粘锅因其自身涂层和材质问题，温度不可高于200度。
炒菜用铁锅好还是不粘锅好？
烧菜用铁锅最好，但要注意一亇重点：是选用重身的生铁锅。因为生铁锅除能煮出"铁质"之外，还带出其他的微量元素。不是轻身的熟铁锅。轻身的熟铁锅只能带给你....己氧化的铁锈。两者的功能是差天共地的。再者，如果长期不用铁锅炒菜，会对人体健康不利。主要是引起缺铁性贫血。因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。
不粘锅，也就是一方便，方便了你刷锅，但你把健康丢了。不粘锅，不宜高温煎炸。
世界卫生组织的专家建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。