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防止水果氧化的方法？
1、泡在柠檬水里
用一汤匙柠檬汁和1杯水混合成柠檬水，然后涂抹在水果上即可，但如果你不想让水果吃起来有股柠檬味，也可以选择用酸橙汁代替。
2、泡在盐水里
盐是天然防腐剂，可有效地阻止水果氧化。可把半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里。把切开的水果放入盐水中沉浸3到5分钟。之后把水果取出，放在筛子或漏勺上彻底清洗。水果切片应能保持不被氧化一段时间。
3、使用碳酸饮料
含有柠檬酸的碳酸饮料在防止水果氧化上也十分有用，但大多数软饮料含有人工添加剂和糖浆，所以这并不是最健康的选择。
4、使用橡皮筋
把水果切成普通大小的片状，然后像拼图一样把它摆放回原本的形状。用橡皮筋卷绕水果，仿佛水果从未被切开。然而它只能用于整颗切片不去皮的水果。此方法通过不让水果果肉暴露在空气下防止水果变成褐色。
5、用保鲜膜包裹
此方法把水果与空气隔绝，因此能防止水果果肉氧化。尽量用保鲜膜把水果裹紧，并避免在水果果肉暴露之处的保鲜膜起皱。
6、用沸水烫水果
沸水滚烫基本原理是让水果里的酶失去作用，防止它们与空气中的氧气产生化学反应。你只需把水果放在一锅沸水里约5分钟，把水果取出，然后用冷水清洗即可。
要注意的是此方法会明显地软化水果的口感，可能不太适合直接吃。因此，此方法最好用在你准备用来烹饪或烘焙的水果。
7、使用Fruit-Fresh水果保鲜剂
Fruit-Fresh是粉末状的柠檬酸和抗坏血酸，特别制造来防止水果氧化。它声称能防止食物氧化长达8个小时，你可在食品商店的罐装食品部寻找次产品。使用Fruit-Fresh，你需要做的只是把半茶匙的粉末撒在一杯的水果切片上，并搅拌使之裹匀。
8、放在拉链袋里
如果你需要放置更久，可以在泡完水果之后，用一个拉链袋把沥干的苹果或梨，放袋子里，尽可能挤出里面的空气，密封。
9、使用干净的高质量切刀
如果你使用的刀旧了，它可能经过有机酸腐蚀，在切过的水果上留下铁盐垢。这些铁盐能明显地加速氧化过程，使你的水果更快变成褐色。这就是为什么使用干净的高质量切刀在帮助延缓氧化过程中是如此重要。
幼儿园带水果是带整个还是切好？
及回答公式:应该根据具体情况而定。1. 如果班级有很多小朋友，那么幼儿园老师应该会建议家长带切好的水果，这样可以减轻老师的工作量，更方便给孩子分发。2. 如果孩子的班级人数较少，或者水果种类较小，家长也可以考虑带整个水果，这样有利于保持水果的新鲜度。3. 不管是带整个水果还是切好的水果，家长还应该注意食物卫生和安全问题，不要带已经腐烂或熟透的水果，以及避免过多的糖分和添加剂，为孩子的健康护航。
为什么切开的苹果容易坏？
苹果几乎是生活中最常见的水果了，遍布全国各地，一年四季都有。我们经常会发现苹果在削皮以后，暴露在空气中白色的果肉迅速会变成黄褐色，因此口感和品相会差很多，营养物质也会流失，但是还是可以食用的。如果搁置的时间过长，苹果就会变烂，这时候不可食用，那么苹果削皮了为什么都是烂的？因为苹果去皮以后，空气中的氧化物在酚酶的作用下氧化分解了苹果体内的酚类物质，苹果会变为棕褐色，如果放置时间太长，氧化作用加剧，苹果就会变烂。
带去学校的水果怎么切？
可以切成小块。或者自己喜欢的形状。
一般情况下，很多时候如果带去学校的水果。可以切成小块。方便孩子们的食用。还可以切成孩子喜欢的形状。
切开的水果可以放多久？
苹果切开后能放两个小时，苹果削皮后一般放置十几分钟就会发生氧化反应，所以切开的苹果建议在当天吃完，不要留到第二天。切开的苹果若削皮、切块、盐水浸泡后冷藏，隔天再吃营养回流失一半。一般来说切开的水果与空气接触的面积越大，营养元素流失的越多，而且口感也会变差。苹果切开后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。
新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果切开放一会儿后会变成褐色，苹果所含的维生素C也会减少。