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早稻是粳米还是籼米？
早稻生产的大米称为早籼米或早米，口感较差，一般作为工业粮或储备粮。
1、籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。
2、粳米：属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米；这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区；
3．糯米：属糯性稻米，包括籼糯米和粳糯米。 大米以“肥瘦”而分为两种：粳米与籼米。
粳米短而宽，人称“肥仔米”，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等；而籼米则外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等；这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异，前者米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥，后者米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。
什么叫籼型杂交水稻？
籼型水稻与粳型水稻相对应，二者之间有交配屏障，因此属两个亚种。目前南方推广的杂交稻以籼型稻为主，粳型杂交水稻正在研究中，并取得了一定的进展，但目前推广面积很少。区分的主要依据是看外形，籼型稻米是较长的圆柱形，粳型稻米为较短圆柱形或团形。 在品质方面，籼米直链淀粉含量高，而粳米支链淀粉含量较高。至于糯米，跟籼型、粳型之间没有必然联系。糯米既有籼型糯米，也有粳型糯米。区分糯米与非糯米主要还是看外观颜色，在强光下看，糯米为不透明，普通稻米为透明的。
籼米与珍珠米哪个好吃？
都好吃。从口感上来说，因人而异，不能一概而论。至于营养价值的话，长时间同吃一种米，肯定不如定时更换品种使用来的全面。没有一一比较的价值。
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。
珍珠米，是粳米的一种，这种大米的质量非常的好，而且米粒饱满，色泽洁白，就像是珍珠一样，因此而得名。珍珠大米吃起来味道甘甜，而且营养很高，美味可口。因为口感好，经常被用来制作成八宝粥。
籼米和粳米哪个糖分低？
籼米糖分含量低，经常吃籼米还可以预防糖尿病。
籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。
什么是籼米，籼米的出饭率怎么样啊？
籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。一般南方地区种植较多，煮食籼米时，因为它吸水性强，所以籼米的出饭率高，膨胀程度较大，八宝贡米属于南方的优质稻米，煮出的米饭口感香软可口，出饭率高。