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不粘锅是越用越好用吗？
不对，不粘锅越用越难用。
不粘锅就是有涂层，在用的时候，尤其是刷锅的时候，注意涂层，不要过早的破坏掉，不然容易越用越难用。
铁锅就不同了，尤其是纯手工打造的，只要开锅的时候做到位，越用越好用，清洗起来也方便。
据说用铁锅做饭炒菜，有补血和补铁的作用，真假不知，但确实是做的饭菜好吃是真的。
不粘锅要不要开锅？
对于使用不粘锅煮菜，建议事先要加热。以下是一些理由：
1. 避免粘锅：在使用新的不粘锅之前，如果不开锅加热，锅内的温度和材质密度可能并不适合烹煮你要制作的菜品。如果你直接把原材料放到冷锅中翻煎或卤制，菜碰到锅底时可能会沾在锅上而变形或烤糊。
2. 杀菌消毒：开锅加热不仅可以使锅面自然适温，减少菜品粘锅的可能性，还能够杀菌消毒，清洗掉生产包装中可能留下的残留物质。现代锅材质多样，如果购买的材质不适合直接使用，开锅加热也可以减少让锅体粘贴传热的可能性。
3. 更好的加热效果：在锅内加热的材料温度分布不均匀。加热速度也与锅底直接接触的食材质量和水分有关。所以在开锅前加热，可以使材料从最初阶段快速加热到适宜烹饪或煮熟的温度，比在冷锅中加热更加快速，更加妥当。
不粘锅表面涂层好吗？
不粘锅表面涂层好。
不粘锅锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。
陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用。陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。 使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。
不怕铁铲的不粘锅可靠吗？
不可靠。因为铁铲的不粘锅表面通常采用的是涂层技术，这种技术在长时间摩擦和高温作用下，会产生剥落、污染等问题，同时也不能使用金属刀具切割食材，容易刮伤涂层进而影响使用寿命。相比之下，传统的不粘锅采用的是物理优化结构，耐久性和稳定性更高，适用性更广。
不粘锅的种类和优缺点？
一、不粘锅优缺点有哪些?
优点：
1.造型美观，有非常新颖的款式。
2.不粘锅，不糊，非常简单方便清洗。
3.食物色泽亮丽，味道鲜美。
缺点：
1.不能使用较为坚固的物体进行刮擦;
2.不能使用铁丝球进行刷洗;
3.不可以用太大力的猛火。
二、不粘锅选购知识有哪些?
在选购前先确定下，购买不粘锅的主要用途(如煎，煮，炒等等)。买来的不粘锅，是放在什么加热源上加热的。如煤气灶具，就选用铝合金材质或铁材质的锅具，如是电磁炉的就选用不锈钢材质，铁材质或复底430底的锅具，只有针对性的选购锅具，才能保证你的锅具使用次数和锅具表面的美观度。
在确定好锅具后，最重要的一点就是看锅具不粘表面质量，买不粘锅就要购买品牌锅具产品或大公司产品，因为大公司的不粘涂料质量比那些杂牌的或小公司涂料安全性保障多点，不合格的不粘涂层锅具在不正常的使用中，很容易产生锅具干烧后或涂层掉落后对身体健康会有一定影响。不粘锅内表面不粘涂层应色泽均匀，看起来很顺眼，用手摸有平滑的感觉，应无气泡，无颗粒，不掉漆，无爆点等，才算合格的不粘表面。
