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蒸鸡蛋羹用热水好还是用凉水好？
有很多人都特别喜欢用蒸锅蒸鸡蛋羹，因为蒸锅蒸鸡蛋羹的速度比较快，而且用蒸锅蒸出来的鸡蛋羹味道更加鲜美。用蒸锅蒸出来的鸡蛋羹能够最大程度的保留鸡蛋的味道，鸡蛋羹凉水还是热水蒸呢？
其实在蒸鸡蛋羹的时候，一般都是用凉水的，因为用凉水加热的时候能够把鸡蛋羹充分的加热，用热水蒸鸡蛋羹有时候鸡蛋羹的中间就不会完全熟透。所以在用蒸锅蒸鸡蛋羹的时候一般加的都是凉水，也有很多人比较节省时间就会用热水，用热水蒸也是可以的。
鸡蛋羹跟小馒头哪个好吸收？
鸡蛋羹好吸收。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋羹相对于其他做法的鸡蛋来说，是比较容易消化和吸收的。
经过酵母的发酵，馒头里面其它的一些物质更容易被身体吸收，而且酵母它还含有多种的酶类，就像我们消化系统里的酶一样，多酶菌更容易使消化系统工作，所以吃馒头是比较容易消化的。
一岁多的宝宝一天吃两三顿鸡蛋羹可以吗？
一岁多的宝宝一天吃两三顿鸡蛋羹也是不可以的，如果宝宝每天吃过多的鸡蛋羹也是会对宝宝的肠胃造成一定损害的，可以让宝宝一天吃一个鸡蛋，就可以起到补充营养的作用。在平时也可以让宝宝喝一些豆浆，牛奶，大米粥，小米粥等一些容易吸收的食物来增加营养。
鸡蛋羹蒸50分钟还能吃吗？
根据实际情况而定。
能吃
鸡蛋羹之所以不成型，主要的原因主要有没有将鸡蛋搅拌均匀，导致蛋黄和蛋白处于分离的情况，从而使鸡蛋羹蒸出来成水状，还有就是往鸡蛋羹中加的大量的水分，导致鸡蛋羹太稀导致的，要是是因为以上两者原因导致的，那么这时候的鸡蛋羹是可以正常食用的，并不会对人体的健康造成威胁。
不能吃
除以上两种原因之外，含有一种原因就是鸡蛋坏掉导致的鸡蛋羹不成形，那么这时候的鸡蛋羹一般是不建议食用，因为这时候的鸡蛋羹已经滋生了细菌以及其他有害微生物，食用之后容易对人体的健康造成威胁。
为啥蒸鸡蛋羹凉开水比放生水好？
蒸鸡蛋羹放凉开水好过放生水，因为二者的水分子结构不一样，放凉开水蒸出的鸡蛋羹细腻滑糯结构紧密，放生水蒸出的鸡蛋羹有蜂窝眼，口感不好，另外鸡蛋和水的比例为一比一点五，蛋液混合物最好过筛，上锅蒸时用保鲜膜封住，上边扎些小孔透气，一个鸡蛋大概上汽蒸十分钟左右就熟了