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求金华火腿煲汤方法?
步骤1
熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎,瘦火腿肉切成细丝,泰国香米一碗,高汤一碗(骨汤或者鸡汤都可以)
步骤2
将米淘洗干净,倒入砂锅中,加入高汤,半锅水,下入火腿丝,搅匀
步骤3
大火烧开后,下入咸蛋黄搅散,然后改小火,用两根筷子架住锅盖,熬煮15-20分钟,每间隔5分钟开一次盖,用勺子铲动一下,避免糊底
步骤4
煮至粥变得均匀浓稠,加入适量鸡精、白胡椒粉调味,即可关火,最后撒上葱花即可(注:因为咸蛋和火腿本身已经很咸,再加上我加入的高汤内也已调味,所以煮这款粥我完全没有放盐,但如果你家的高汤是没有放盐的,那么在你煮粥时还是要稍加一点点的盐)
火腿骨头煲萝卜汤的正确方法?
材料:
1. 火腿骨500克
2. 瘦肉片适量
3. 白萝卜适量
4. 姜3-4片
5. 葱1根(切段)
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 水适量
做法:
1. 将火腿骨先用开水焯一下,去掉浮沫备用。
2. 锅中加入适量的水和焯过的火腿骨,加入姜片和葱段。
3. 开小火煲煮至半小时左右,去掉浮沫。
4. 添加一些料酒,煲煮十分钟,去除葱姜。
5. 加入白萝卜和瘦肉片,再煲煮二十分钟,加入盐调味即可。
注意事项:
1. 火腿骨本身已经有咸味,所以加盐量应该适量。
2. 煲汤时间不宜过长,一般半小时至一个小时即可。
3. 可以根据自己的口味添加其它调味品,如枸杞、红枣等。
火腿肉煮什么好?
火腿冬瓜汤原料:带骨火腿,冬瓜,料酒、葱段、姜片。
火腿冬瓜汤怎么做
1.将火腿肘子泡一夜,洗净,将皮刮干净(我没有这一步,因为我们不要皮),顺着骨头划一刀。
2.将处理好的肘子放入清水中煮开,捞出来,再将其刮洗一次,进一步将皮处理干净。
3.高压锅内放入清水(没过肘子即可)、料酒、葱段、姜片和肘子,盖盖压伐,开火待锅开,转小火煮20分钟即可。
山药火腿汤的原料:
主料:山药一根、火腿肉一小块
调料:色拉油少许、 盐少许、 白醋1勺 、味淋1勺
山药火腿汤的详细做法:
1、 山药洗干净,去皮,切成小圆片备用。
2、火腿肉切成薄片,用热水烫一下去油,盛出备用。
3、锅子中放入少量的色拉油,烧热后火腿肉清炒。
4、加入水,放入山药片,再放入味淋、盐、白醋盖上盖子开始煲汤。
5、煮到山药烂后,起锅,装碗,汤就做好啦。
火腿洋葱汤的材料:
主料:火腿50克、洋葱100克。
调料:植物油、蒜末、鸡精、盐、黑胡椒粉各适量。
火腿洋葱汤的做法:
1、将火腿切3厘米长;洋葱去皮,洗净,切片,备用。
2、锅置火上,放植物油烧热,放入火腿煸至香酥,盛出。
3、原锅中底油烧热,放入蒜末爆香,放入洋葱片,翻炒出香味,倒入适量清水煮沸,转小火加盖焖煮7~8分钟,放入火腿、盐、黑胡椒粉、鸡精,搅匀即可
咸鲜味 工艺:烧
火腿鲫鱼汤的制作材料:
主料:鲫鱼250克
辅料:火腿50克
调料:猪油(炼制)50克,料酒25克,大葱10克,姜10克,白砂糖5克,盐1克,植物油30克
教您火腿鲫鱼汤怎么做,如何做火腿鲫鱼汤才好吃
1. 火腿洗净置汤锅中,加水适量;
2. 再放入精盐、糖,煮沸后撇去浮沫;
3. 加料酒,用小火煮熟备用;
4. 鲫鱼除鳞,去鳃和内脏后洗净,沥干水分;
5. 再用布揩干,花刀;
6. 锅烧热加油,油温八成热时先爆葱、姜;
7. 再将整条鲫鱼放入,两面略煎;
8. 喷洒料酒,再加火腿汤及精盐少许;
9. 烧至汤呈乳白色时即成。
小帖士-健康提示:
1. 鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品,人体消化率可达96%,又能供给人体必须的氨基酸;
2. 它还含有多种不饱和脂肪酸,这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用;
3. 火腿富有脂肪,营养价值也高,它所含的多种不饱和脂肪酸,也具有降血脂功效;
4. 二物相合,降脂作用尤著;
5. 适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。
诺邓火腿的最佳吃法?
诺邓火腿最家常的吃法,就是切片,垫笋干蒸着吃。剩下的边角料切了极细的丝,煲汤时放一些,连盐都不用加,就是鲜掉眉毛的极致美味。
切开后能看到肉质色泽红润漂亮,闻到淡淡的咸香气,拿来炒菜也十分可口。还可以蒸鱼、炖鸡汤,吃起来都蛮不错的。
火腿筒骨怎么熬汤?
材料:筒骨 500克、板栗 适量、花生 适量、盐 适量、姜 适量、料酒 适量。
制作方法:
1、首先把准备好的花生放水中浸泡半小时。
2、然后使用刀在准备好的板栗上切十字刀。
3、锅内放入切好的板栗和水,开大火煮5分钟。
4、接着把准备好的筒骨放锅中焯水,焯水后捞出。
5、把煮好的板栗剥好,放入盆中。
6、然后锅内放入适量的水,大火加热,放入料酒和姜片。
7、接着放入准备好的板栗,花生和筒骨,大火煮沸换成小火继续煮1个半小时。
8、1个半小时后放盐和葱丝,搅拌均匀,盛入碗中,这样就做好了。